+ نحنُ والكافيين والعشقُ بيننا !

+ مساء الخير لأرواحكم الجميلة , أتمنى أن تكونواْ بأفضل حال . 

 أغلبنا يُحب استقبال الصباح بكوبٍ من القهوة أو الشاي , ومؤخراً ظهرت أنواع مختلفة للقهوة وطرق عديدة لإعدادها يدويًا أو من خلال آلات القهوة , واليوم سنتحدث عن الكافيين وبنهاية التدوينة سأضع لنا تحديًا لمدة شهر , وسأكونُ سعيدة إن شاركتوني . 

أولاً ما هو الكافيين ؟ 

الكافيين عبارة عن مادة شبه قلوية   من مجموعة الزانتينات وهو يصنف ضمنالعقاقير نفسانية التأثير من مجموعة المنشطاتيعمل الكافيين كمبنه للجهاز العصبي المركزي عند البشر، و يمنع النعاس و يجدد النشاط مؤقتاً. ويعتبر الشاي والقهوة ومشروبات الكولا أهم مصادر الكافيين.

ثانيًا كيف تم اكتشاف الكافيين ؟ 

عرف استهلاك البشر للكافيين منذ العصر الحجري من خلال مضغهم لبعض البذور وأوراق بعض النباتات بسبب الحياة القاسية التي كانوا يعيشونها لتخفيف آثار التعب وكذلك تحفيزهم على الوعي والنشوة الدائمة.ووفقا لأسطورة شعبية صينية، فإن اكتشاف الكافيين يرجع إلى الامبراطورالصيني شنيونج (ذي سمعته الطيبة للحكم في سنة 3000 قبل الميلاد). كان اكتشافه بالصدفة، حيث أن بعض أوراق الشجر سقطت في الماء المغلي وأنتشرت رائحتها فشرب منها. في حين يعود تاريخ القهوة إلى القرن التاسع قبل الميلاد حيث كانت تستخدم حبيباتها في أفريقيا في نظام المقايضة.

ثالثًا ماهي فوائد الكافيين ؟

ذکر تقرير علمي من الجامعة الوطنية في سينغافورة ان شرب فنجان من الشاي مفيد للمخ، حيث يبطئ من تدهورالخلايا ويحافظ على حدة العقل. وأضافت الدراسة، التي استمرت اربعة أعوام من قبل علماء في سنغافورة، إلى أن للشاي قائمة طويلة من الفوائد. وتوصل علماء سنغافورة ان الكافيين يحمي خلايا المخ من تراکم البروتين المدمر على مدار السنين، مما يحافظ على احتفاظ المخ بقدراته. لكنهم ذكروا ان مادة الکافايين في الشاي مختلفة عن تلك في القهوة، حيث انها تحتوي على مادة ثيانين البروتين الطبيعية والتي تواجه الاثار الجانبية الطبيعية لمادة الکافايين، مثل ارتفاع ضغط الدم والصداع والإجهاد.

من هُنا نستنتج أن كافيين الشاي أكثر فائدة وأقل ضرراً من كافيين القهوة . 

رابعًا : الآثار الجانبية للكافيين : 

العلاقة بمرض السكر :

نشرت وكالة رويترز في يوليو 2004 أن فريقاً من الباحثين بالمركز الطبي لجامعة ديوك بولاية نورث كارولاينا قد توصل إلى وجود علاقة قوية بين تناول الكافيين مع وجبات الطعام وزيادة مستويات السكر والانسولين لدى المصابين بالنوع الثاني من داء السكري.

اضعاف الذاكرة المؤقتة :

نشرت إذاعة بي بي سي على موقعها بتاريخ 20 يوليو 2004 خبر دراسة من المدرسة الدولية للدراسات المتقدمة في إيطاليا يقول بأن الكافيين يمكن أن يعيق الذاكرة المؤقتة وتذكر بعض الأسماء. لذلك يشار للطلاب باجتناب شرب القهوة والشاي والكوكا وغيرها من الأشياء المحتوية على مادة الكافيين دائماً وخاصة أيام الامتحانات.

الخطر الشديد على الأجنة  :

فهو يسبب تشوهات خلقية للجنين وموت الأجنة وإسقاطهم كما أنه يضر بالمرضعات والرضع لذلك يجب على النساء والمرضعات والحوامل على وجه الخصوص اجتناب القهوة والشاي ومنتجات الكولا حفاظاً على صحة حملهن وأرواح أجنتهن.

أضرار عديدة :

تناول الكافيين يسبب القلق والصداع والأرق. كما أنه يسبب الإدمان. ورغم أن البن ليس له قيمة غذائية وليس به سعرات حرارية تذكر إلا أن مادة الكفايين به تجعل الجسم يخسر بكثرة عدداً من المعادن والفيتامينات عن طريق البول ويتدخل في امتصاص العناصر المغذية. والكافيين في القهوة والشاي ومشروبات الكولا يجعل الكلى تسرب مع البول عدداً من الفيتامينات الأساسية والكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والماغنيسيوم والعناصر النادرة وهذا يعد خسارة غذائية للجسم.والمرأة التي تفرط في تناول الشاي والقهوة ومياه الكولا، تحدث عندها قلة كثافة العظام ونخر العظام  escalating osteoporosis ولاسيما بعدسن اليأس  وحتي لو تناولت الكالسيوم بكثرة.والكافيين يسبب فقر الدم والوهن والاكتئاب , ويرهق البنكرياس ويضر بها إذ أنه يجعل الكبد تفرزسكر الجلكوز  وهذا يرفع معدله بالدم فيفرز البنكرياس  مزيداً من الانسولين  لتخزين السكر الزائد عن الحاجة كدهون فيشعر الشخص بهبوط الطاقة. فيلجأ لتناول كوب قهوة آخر. ووجود الكافيين مع الكربوهيدرات يرفع معدل السكر بالدم.

هذهِ أبرز الأشياء المُتعلقة بالكافيين , ومن أراد التعرف على الكافيين أكثر بإمكانة إجراء أبحاثهُ الخاصة أما الآن فدعوني أحدثكم عن مُناسبة هذا الموضوع لننتقل بعدها للفقرة الأخيرة وهي التحدي .

قبل عدة أشهر بدأت أعاني من ألم شديد في الرُكبة يصاحبهُ أصوات فرقعة , الألم اشتد وعندما قمتُ بإجراء الفحوصات تبين أن ركبتي سليمة وأن فيتامين دال والحديد ناقصان في جسمي,طلبت مني الطبيبة أن ألتزم بالعلاج لمدة شهرين وأقوم بعمل تحاليل أخرى , فعلتُ ما قالت والنتيجة لم تتغير ! فإضطرينا لعمل اشاعة أخرى لنتأكد , وكانت إجابة الطبيبة : نتيجة الأإشاعة سليمة ركبتكِ طبيعية . هُنا قررت أن اراجع نظامي الغذائي , ماهي الأشياء التي أفرطتُ في تناولها ؟ وماهي الأشياء التي لم أتناولها ! 

فوجدتُ أني استهلكتُ مؤخراً القهوة والشاي بشكلٍ كبير وكما ذكرتُ سابقًا أنها تؤثر على فيتامينات الجسم وتسبب قله كثافة العظام بالإضافة إلى فقر الدم , فأفترضتُ أن من الممكن أن يكون هذا هو السبب . فقررتُ من اليوم وحتى شهر كامل أن أتوقف عن تناول الكافيين , وألتزم بالأدوية ووصايا الطبيبة وأتابع النتائج . 

أما بالنسبة إلى التحدي ؛ فأنا أريدكم أن تقطعوا الكافيين لمدة شهر أيضًا , وترسلوا لي ملاحظاتكم أول بأول بشكلٍ اسبوعي على أي من مواقع التواصل الإجتماعي التي لديكم , سأقوم وأنتم بتجميع النتائج وتحليلها والتوصل إلى استنتاجاتنا الخاصة , أنا أيضًا سأوافيكم بنتائجي على سناب شات : MA_ALGH , سنستبدل القهوة والشاي العادي بمشروب النعناع , الزنجبيل , القرفة , اليانسون وبعض الأعشاب الطبيعية الأخرى بشرط أن نستهلكها بإعتدال . 

أنا بدأت من اليوم ماذا عنك ؟ 
أخبرني في التعليقات أو في أي من مواقع التواصل الاجتماعي أنك قررت الاشتراك في التحدي .